Super middag for travle damer (eller menn)
Syns du er vanskelig å spise sunt i en travel hverdag?
Her er en av mine favorittmiddager i en travel hverdag:
– 250 gram laksefilet saltes lett med rosa himalaya salt. Smelt 1 spiseskje økologisk extra virgin coconutoil i stekepannen, stek deretter laksefiletene raskt på medium/høy temperatur, til de er gjennomstekt. Laksen blir faktisk skikkelig «crispy» utenpå av kokos-oljen!
– Kutt opp 1/2 økologisk hodekål i store biter
– Skjær 1 hel økologisk slangeagurk i strimler
– Skjær opp 1-2 økologiske tomater i passende biter
Det viktigste når man spiser ren og sunn mat, er at man spiser nok. Så fyll gjerne på med så mye grønnsaker som du bare ønsker:) Økologisk laksefileter kan kjøpes frosne på bl.a. Rema 1000, men ferske er absolutt best syns jeg.
Ferdig middag på under 10 minutter. Spis og NYT!
Klem Silje:)
